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如果苹果设备上的短信被拦截，可以通过以下步骤来查找被拦截的短信。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“信息”或者“短信”选项（具体取决于设备版本或地区设置）。
3、点击进入“信息”或“短信”设置。
4、寻找并点击“垃圾信息”或“拦截的短信”等选项，在这个区域，可以看到所有被拦截的短信。
如果上述步骤没有找到被拦截的短信，还可以尝试使用其他方法，如查看各短信应用内的拦截记录（针对除原生短信应用外的其他短信应用），也可以尝试连接电脑并查看iTunes或iCloud备份中的短信记录，如果仍无法找到，可能需要考虑是否有其他因素导致短信被删除或不存在于设备上。
方法可能因设备型号、操作系统版本或地区设置而有所不同，如果问题复杂，建议寻求专业技术人员的帮助。